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prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo
Il distillato rimane ad invecchiare nelle due tipologie per un periodo che dura approssimativamente 15 anni e 6 mesi
Al palato è morbido e delicato
Niente insetticidi né erbicidi
RESA PER ETTARO
BIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2023 Sicilia (Isole Eolie) prende il nome dall’omonima localitàBIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2023 TIPOLOGIA: IGT Toscana ZONA PRODUTTIVA: Fiesole, nel vigneto di Vincigliata, che si affaccia su Firenze VITIGNO: 100% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno ricco di Galestro ET DEI VIGNETI: 70 anni VINIFICAZIONE: La fermentazione e l'invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura e ha una durata di circa 10
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