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la più pregiata
senza osso
pensata per chi cerca un Parmigiano Reggiano ricco
altri dove si sente più una robusta acidità o una particolare aromaticità dovuta al legno delle botti nelle quali sono invecchiati
concentrato e di grande personalità
Coppa di Parma I.G.P. stagionata - 1/2 sotto vuoto 950g circa I Crudi la più pregiataLa Coppa di Parma IGP costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche gastronomiche dei prodotti tipici, si trovano riferimenti inequivocabili della sua produzione fin dal lontano 1680. La zona di produzione della Coppa di Parma IGP, identificata dall intero territorio delle Province di Parma, Modena, Reggio Emilia. Produzione Per la produzione della Coppa di
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